La période des châteaux-forts présente deux grandes phases économiques

une période d’essor économique jusqu’au milieu du XIVème siècle et une période de crise économique à cheval sur les XIVème et XVème siècle.

Une série de facteurs concourent à expliquer la première phase, notamment une série d’innovations technologiques. Les moyens de production étant plus efficaces, les hommes sont mieux nourris, la population augmente.
La seconde phase est marquée par une série de calamités dont les effets se conjuguent : guerres, disettes, famines … épidémies, la population diminue.

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